Firma InterYeast z siedzibą w Krośniewicach wprowadza nowy rodzaj preparatu w skład którego wchodzą drożdże piwne (Saccharomyces cerevisiae) uzupełnione dodatkiem energetycznym zawierającym mono i oligosacharydy.

Doświadczenia nad zastosowaniem suszonych drożdży produkcji w/w Firmy w żywieniu krów mlecznych i cieląt były prowadzone pod kierunkiem profesorów Aleksandra Dobickiego i Jerzego Presia z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Wykazano w nich, iż dodatek 200 g/dzień/krowę suszonych drożdży wpłynął pozytywnie na wydajność mleczną w pierwszych trzech miesiącach laktacji, obniżających w sposób znaczący ilość komórek somatycznych w mleku (o około 50%) w stosunku do grupy kontrolnej krów. Po szczycie laktacji dawkę suszonych drożdży można zmniejszyć do 80g/krowę/dzień.

Na efektywność zastosowanych w żywieniu zwierząt preparatów drożdżowych może wpływać wiele czynników. Wydaje się, że najważniejszym jest proces ich suszenia, który stosuje firma InterYeast. Dzięki odpowiedniej technologii drożdże zachowują swą biologiczną aktywność, a czynne substancje produktu są w pełni zachowane.

Z przeprowadzonych badań wynika również, iż drożdże Saccharomyces cerevsiae wpływają na:

• poprawę wskaźników fermentacji w żwaczu, poprzez stymulację rozwoju bakterii celulolitycznych i proteolitycznych,
• zwiększają rozkład ADF w żwaczu,
• wzrasta ilość kwasu propionowego w żwaczu.

Stwierdzona także wzrost w żwaczu bakterii z grupy Selenomonas, które przekształcają kwas mlekowy (odpowiedzialny za obniżenie pH treści żwacza) w propionian potrzebny do produkcji glukozy, która jest głównym źródłem energii dla gruczołu mlekowego i prekursorem laktozy zawartej w mleku.

Trzeba również zaznaczyć, że jedynie ściany komórkowe drożdży z gatunku Saccharomyces cerevisia posiadają cenne i wysokoskuteczne mannany i β-glukany wykazujące właściwości silnie wiążące patogeny i mikotoksyny.

Zaabsorbowane przez mannany i β-glukany szkodliwe mikroorganizmy (E coli, Salmonella) i mikotoksyny zawarte w paszach (np. DON, ZEA i OTA) są unieszkodliwiane i usuwane z kałem. Beta glukany pochodzące z drożdży stymulują również aktywność układu immunologicznego krów i cieląt.

W badaniach zwrócono również uwagę na pozytywny wpływ drożdży na ograniczenie występowania kwasicy i ketozy u krów w pierwszej fazie laktacji, a poprzez znaczną ilość biotyny zapobiegają uszkodzeniu racic.

Nowy preparat InterYeast PE charakteryzuje się następującym składem chemicznym: sucha masa -92,2%, białko ogólne -35,49%, tłuszcz surowy -048%, włókno surowe -0,43%, BAW -49,81%, popiół surowy 5,99%, P -10,5g/kg; K -14,5g/kg; Mg -1,6g/kg; Ca -239mg/kg; Na -232mg/kg; Fe -160mg/kg; Zn -94mg/kg oraz Cu -6mg/kg.

Preparat można stosować dla krów w początkowej fazie laktacji w ilości do 250g/dzień/szt. i cieląt do 50g/dzień/szt.

Przy stosowaniu w/w preparatu można spodziewać się następujących korzyści:

• zwiekszony apetyt skutkujący wyższym pobraniem paszy,
• poprawa wydajności białka bakteryjnego w żwaczu,
• zmniejszenie ilości komórek somatycznych w mleku wiążącym się z poprawą stanu zdrowotnego gruczołu mlekowego,
• podwyzesznia efektywności zabiegów insemincyjnych związanych z poprawą płodności.

Firma InterYeast w Krośniewicach zamierza w najbliższym czasie uruchomić produkcję jeszcze jednego preparatu w skład którego oprócz drożdży piwnych będzie wchodził suszony wywar z kukurydzy znany powszechnie pod nazwą DDGS (Distillers Dried Grains with Solubles). DDGS jest pełnowartościowym produktem ubocznym powstającym w przemyśle spirytusowym oraz przy produkcji bioetanolu. Składnik ten charakteryzuje się wysoką zawartością białka o niskim rozkładzie w żwaczu (~55%), a profil aminokwasowy jest zbliżony do białka drożdży.

Produkt ten odznacza się dużą zawartością łatwo przyswajalnego fosforu, co powoduje zmniejszenie wydalania z kałem tego pierwiastka do środowiska. Warto również zwrócić uwagę na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowy, linolenowy) stanowiących około 80% sumy wszystkich kwasów tłuszczowych.

Wyniki badań wskazują, że DDGS można z powodzeniem stosować w żywieniu krów mlecznych, opasów i cieląt.

Planowany do produkcji produkt zapewne znajdzie nabywców wśród hodowców bydła mlecznego, opasów i cieląt.