Firma InterYeast obecnie jest największym w Polsce wytwórcą preparatów drożdżowych przeznaczonych dla ludzi i zwierząt. Skala produkcji obejmuje większość polskiego rynku przetwarzania biotechnologicznego tych środków. Firma InterYeast swój dynamiczny rozwój zawdzięcza doskonałej technologii i wieloletniemu doświadczeniu firmy matki, którą jest niemiecki koncern biotechnologiczny Leiber.

Preparaty wytwarzane na bazie drożdży piwowarskich i spożywczych znalazły w ostatnim czasie stałe miejsce w żywieniu zwierząt przynosząc korzyści gospodarcze.

Najwyższej jakości produkty!
Na podstawie przeprowadzonych licznych badań udowodniono, że substancje zawarte w drożdżach Saccharomyces cerevisiae mogą stymulować odporność nieswoistą, co korzystnie wpływa na zdrowotność zwierząt, które z tego powodu wykazują podczas odchowu lepsze wskaźniki gospodarcze. Warunkiem uzyskania lepszych efektów produkcyjnych jest zastosowanie preparatów sprawdzonej jakości. Byle jak przetworzone drożdże z kiepskiej jakości surowca, produkowane bez kontroli jakości, jak zły pieniądz psują rynek tych pasz w Polsce. Skarmianie złych jakościowo produktów drożdżowych jest przyczyną braku efektów produkcyjnych, a w niektórych przypadkach komplikacji zdrowotnych zwierząt. Złej jakości preparaty podważają zaufanie hodowców do tych środków z powodu braku wymiernych efektów produkcyjnych.
 

Tylko dobrze dopracowana technologia przetwórstwa wraz z kontrolą jakości produktów pozwala na uzyskanie preparatów drożdżowych o wysokich standardach. Nadmierne podgrzanie drożdży podczas procesu ich suszenia prowadzi do uzyskania bezwartościowego produktu. W takich warunkach dochodzi do unieczynnienia wszystkich substancji czynnych, przede wszystkim: witamin, mannanów, ß-glukanów, kwasów nukleinowych czy antybiotyku malcydyny. Również lizyna i inne egzogenne aminokwasy zawarte w drożdżach poddane nadmiernemu podgrzaniu ulegają różnym reakcjom, obniżając ich wartość pokarmową. W wyniku tych negatywnych procesów substancje czynne i składniki pokarmowe w większości przechodzą przez przewód pokarmowy tranzytem, podlegając minimalnemu wykorzystaniu.
 

Z kolei zbyt niska temperatura w trakcie suszenia powoduje brak dostępu enzymów trawiennych do jądra ze względu na brak uszkodzenia membran komórkowych. Obecność dużej ilości nieuszkodzonych powierzchniowo komórek drożdżowych w kontakcie z cukrami prostymi, obecnymi w przewodzie pokarmowym szczególnie u świń, prowadzi do ich namnażania w świetle jelit. W takich przypadkach u prosiąt i warchlaków, gdzie preparaty drożdżowe mają obecnie szerokie zastosowanie dochodzi do biegunek na tle pokarmowym.
 

Zagrożenie zdrowotne dla zwierząt może stanowić także obecność bakterii w produktach o złej jakości, w szczególności z grup Coli, Salmanelli i Clostrudium. Bakterie te osadzone na idealnym dla ich rozwoju podłożu białkowym drożdży, zawierającym do 40% białka ogólnego, przy dostarczeniu łatwo dostępnej energii w postaci cukrów prostych reagują procesem gwałtownego namnażania się. W szczególności młode zwierzęta są najbardziej podatne na tego typu reakcje. Może dochodzić z tego powodu, najczęściej u młodych świń, do masowych biegunek wyniszczających organizm, a nawet przyczyniających się do padnięć, jeśli nie nastąpi interwencja weterynaryjna. Dlatego przy zakupie drożdży do celów paszowych należy brać pod uwagę bezwzględnie cechy jakościowe poświadczone badaniami laboratoryjnymi.
 

Firma InterYeast w oparciu o wieloletnie doświadczenia koncernu Leiber, liczącego się producenta preparatów drożdżowych na rynku Niemiec i starych krajów UE, wprowadziła system kontroli surowców do przerobu i gotowych do sprzedaży produktów.
 

Jakość produktów kierowanych na rynek do sprzedaży jest badana na bieżąco dla każdej szarży drożdży przetworzonej metodą rozpyłową lub walcową we własnym laboratorium zakładowym. Utworzono system kontroli jakości produktów zgodnych z ISO 9001 i 2000, HACCP i GMP-13. Ocena wytwarzanych produktów spełnia wymogi przepisów UE w tym zakresie, co praktycznie wyklucza dopuszczenie do obrotu produktów stanowiących jakiekolwiek zagrożenie dla zwierząt i ludzi.
 

Każdy produkt jest badany pod względem chemicznym, fizycznym, mikrobiologicznym i organoleptycznym. W zależności od wyników badanych cech, zależnych przede wszystkim od właściwości przerabianego surowca, produkty są podzielone na 3 klasy: Extra, I i II. Kryteriami mającymi największy wpływ na zaliczenie do określonego przedziału klasowego są liczba mezofilnych bakterii tlenowych oraz pH i sucha masa produktu.
 

Badania chemiczne obejmują także kontrolę podstawowych składników pokarmowych, koncentrację związków mineralnych, witamin oraz aminokwasów.
 

Ocena mikrobiologiczna polega na wykluczeniu obecności bakterii z grupy Coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus, Salmonella i Clostridium perfringens oraz Bacillus cereus. Określa się także liczbę mezofilnych bakterii tlenowych celem kwalifikacji do określonej klasy, co podano wcześniej.
 

Badania organoleptyczne obejmują ocenę koloru i zapachu. Obok tych cech uwzględnia się ciężar właściwy, pH i gorzkość produktu.
 

Konsekwencją przechodzenia każdego preparatu drożdżowego przez bardzo ostry system kontroli jakości jest możliwość ich sprzedaży bez żadnych problemów na rynkach starych krajów UE, skandynawskich, Polski i Rosji.
Przy obecnie dużej skali produktów nie wpłynęła dotychczas żadna reklamacja związana z jakością.
Preparaty Drożdżowe kierowane do sprzedaży noszą następujące nazwy:
. Inter Yeast S - suszone metodą rozpyłową
. Inter Yeast Vital S - suszone metodą rozpyłową drożdży spożywczych
. Inter Yeast D - suszone na bębnie suszarniczym
. Inter Yeast Vital D - suszone na bębnie suszarniczym drożdży spożywczych
. Inter Yeast SW - preparat drożdżowo-serwatkowy
. Leiber BT - preparat drożdżowy z włóknem
. Leiber BM - preparat drożdżowy z włóknem
. Leiber Biolex - preparaty zawierające izolowane substancje czynne (MOS, βß-glukany, nukleotydy).
 

Wszystkie wymienione preparaty drożdżowe spełniają najwyższe standardy jakościowe stosowane w krajach UE dla przemysłu spożywczego. Wszystkie produkty były przebadane w licznych doświadczeniach jakie przeprowadzono we współpracy z pracownikami Uniwersytetów we Wrocławiu i w Olsztynie. Wyniki badań były ogłoszone w prestiżowych czasopismach krajowych i Unii Europejskiej.

Przygotowane przez:  Prof. dr hab. Bogusław Fuchs, dr inż. Anna Szuba-Trznadel